Ernährungsphysiologische Beobachtungen über einige gelbildende Stoffe pflanzlicher Herkunft(Pektine, Pflanzengummen, Phykokolloide)

Das hier angebotene Heft stammt aus einer teilaufgelösten wissenschaftlichen Bibliothek und trägt die entsprechenden Kennzeichnungen (Rückenschild, Instituts-Stempel...). Seitenränder alters-/papierbedingt angebräunt - Der Zustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut.