Isolierung und Charakterisierung des Malatenzyms aus schizosaccharomyces Pombe und Untersuchung einer möglichen Anwendung für den Säureabbau in Wein

Die hier angebotene Dissertation stammt aus einer teilaufgelösten wissenschaftlichen Bibliothek und trägt die entsprechenden Kennzeichnungen (Rückenschild, Instituts-Stempel...). Der Einband ist etwas staubschmutzig. Einbandkanten leicht bestossen. Der Heftzustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut.