Produktinfo
Proteines alimentaires: Biochimie - Properiétés fonctionnelles, Valeur nutritionnelle - Modifications chimiques
von Cheftel, Jean-Claude, Jean-Louis Cuq and Denis Lorient
Tech.& Doc
9782852062689
Jahr: 1985
309 Seiten
Broschiert
Bestellnummer: 1544572
Beschreibung
Das hier angebotene Buch stammt aus einer teilaufgelösten wissenschaftlichen Bibliothek und trägt die entsprechenden Kennzeichnungen (Rückenschild, Instituts-Stempel...) - Schnitt und Einband sind etwas staubschmutzig - der Buchzustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut. Text in ENGLISCHER Sprache!
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Petra Gros