Produktinfo
Zum Einfluß der Retrogradation von Stärken und Stärkehydrolyseprodukten auf die Bildung und Struktur Resistenter Stärke
von Schmiedl, Detlef
Jahr: 1995
91 Seiten
Softcover-Großformat
Bestellnummer: 1527062
Beschreibung
Das hier angebotene Buch stammt aus einer teilaufgelösten wissenschaftlichen Bibliothek und trägt die entsprechenden Kennzeichnungen (Rückenschild, Instituts-Stempel...) - Schnitt und Einband sind etwas staubschmutzig - Einbandkanten sind leicht bestoßen - der Buchzustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut.