Produktinfo
Lipid Oxidation in Foods: A Study of the Development of Oxidative Off-flavours and the Kinetics of Volatile Compound Formation
von Hall, Gunnar
The Swedish Food Institute
Jahr: 1983
50 Seiten
Heft
Bestellnummer: 1234830
Beschreibung
Das hier angebotene Heft stammt aus einer teilaufgelösten wissenschaftlichen Bibliothek und trägt die entsprechenden Kennzeichnungen (Rückenschild, Instituts-Stempel...). Einband staubschmutzig. Einbandkanten bestossen - Das Heft befindet sich in einem ordentlichen, dem Alter entsprechenden Zustand.
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Petra Gros