Studie zum Vorkommen von Abweichungen der Fleischqualitätsmerkmale Farbe und pH-Wert beim Fleischschwein unter besonderer Berücksichtigung des PSE-Problems

Das hier angebotene Buch stammt aus einer teilaufgelösten wissenschaftlichen Bibliothek und trägt die entsprechenden Kennzeichnungen (Rückenschild, Instituts-Stempel...) - Schnitt und Einband sind etwas staubschmutzig - altersbedingte Anbräunung des Papiers - Einbandkanten sind leicht bestoßen - der Buchzustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut.