Rheologische Eigenschaften ausgewählter Käsesorten

Rheologische Eigenschaften ausgewählter Käsesorten
by Eberhard, Paul
Eidgen. Technische Hochschule Zürich
year: 1985
135 Seiten
Softcover-Großformat
order number: 1593040

description
Das hier angebotene Werk stammt aus einer teilaufgelösten Bibliothek und trägt die entsprechenden Kennzeichnungen (Rückenschild, Instituts-Stempel...) - Schnitt und Einband leicht staubschmutzig, Kanten bestossen - ansonsten ordentlicher Erhaltungszustand.