Produktinfo
Über den Nährwert von Proteinen in verschiedenen nicht erhitzten und erhitzten tierischen Geweben - Untersuchungen über den Aminosäurengehalt und die Proteinhydrolyse durch Verdauungsenzyme
von Gaudy, Nicolas
TH Zürich / aku-Fotodruck
Jahr: 1974
79 Seiten
Heft
Bestellnummer: 1211041
Beschreibung
Die hier angebotene Dissertation stammt aus einer teilaufgelösten wissenschaftlichen Bibliothek und trägt die entsprechenden Kennzeichnungen (Rückenschild, Instituts-Stempel...). Einbandkanten etwas bestossen. Der Heftzustand ist ansonsten ordentlich und dem Alter entsprechend gut.
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Petra Gros